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SOL DEL MAYO

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シンガポールに戻ってきました。

偶然にも
ブエノスアイレスを発ったのは
アルゼンチンが川の向こうの
ウルグアイの首都モンテビデオにて
ワールドカップ進出を決めたその直後。

ニュージーランドへ14時間
6時間の待ち時間の後
シンガポールへ10時間。
僕の誕生日に始まった今回の旅は
3週間で幕を閉じた。


初めて足を踏み入れた南米。
多くの人たちに出逢い
素晴らしい経験を積み
それと同時に
世界の広さと小さな自分を
また改めて思い知らされました。

そして体重は4Kgも増えました。。

写真と記事、また近いうちにアップします。
# by daytripper925 | 2009-10-18 02:15 | trip

AUSTRALIA

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           3月に訪れた
           シドニー・メルボルンの写真を見てみたいと
           数名の方々からリクエストを頂きました
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            Roch Ard Gorge
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      メルボルン マーケット
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           'コアラ'はアボリジニーの言葉で'水を飲まない'という意味だとか
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            オペラハウス
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   あの動物の名前は何かと尋ねたらアボリジニーは'カンガルー(わからない)'と答えたそう
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      Bondai Beach
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             Flinders Street Station
# by daytripper925 | 2009-09-24 02:20 | trip

TRAVELLER'S TUNE

日本に一時帰国、
そしてシンガポールに戻ってきました。

その翌日、契約書にサイン。
その日からお仕事は始まっているのですが
よく考えてみたら
今の段階で新しいプロジェクトの詳細を綴って良いのかどうか
まだ分からないので
その辺はまた今度にします。

そして
9月25日という僕にとって特別な日に
ブエノスアイレスへ
向けて旅立つことになりました。

ニュージーランド経由にて
往路だけで24時間を越える
地球の裏へのこの旅は

27才の僕に何を与えてくれるのだろう。
# by daytripper925 | 2009-09-18 00:32 | diary

UNA OPPORTUNIDAD

いつ日本に帰って来るんだなんていうメールを度々頂きますが・・

ここシンガポールにて
新規オープンのカフェのコンサルティングのお仕事をしながら
今秋のスペイン行きの計画を練っていたところ

人と人との縁やタイミングが偶然であったのか必然であったのか
重なりに重なって
シンガポールを代表する大きな会社から
ある魅力的なオファーを頂きました。

スペイン行きの気持ちが勝っていた為、
お断りするつもりで先方へ出向いたところ
説得され、お話をして、もう少し考えてみてくれ。なんていう事が2回。
興味が出てきて計画の詳細を聞きに訪れる事2回。
そして丸1ヶ月を費やして異なる部署の4名による4回の面接と
2回のフードティスティングを経て・・


その会社がレストランビジネスを本格的に始動するという事で
新規オープンのレストランのシェフを任せていただく事になりました。


契約書にサイン後、また詳細を綴りたいと思います。
# by daytripper925 | 2009-08-29 03:57 | diary

ACROSS THE UNIVERSE

クアラルンプールへ
イタリア出身、某5つ星ホテルにてシェフを務めるCと
中華系マレーシア人の奥さんが帰省中で3年ぶりの再会。
マレーシアなのに豚の丸焼きが名物のスペインレストランへ。
宿泊したマンダリン・オリエンタルにはアジア遠征中のマンチェスターユナイテッドが宿泊。
朝食後ファーガソン監督を見かける。
僕の下でスーシェフとして働いていたKL出身のAに車で街を案内してもらう。
台湾出身の彼女とはうまくいっているみたいだ。


雨が降り止まない日曜日
僕と同じ歳の平塚出身Yとシンガポール人の彼女Lがふらりと遊びに来た。
昼間からテキーラをあおり夕飯も食べていきなーと、
一緒にスーパーへ出かけ即席イタリアン。
サーモンとさつま芋とカイランの紙包み焼き、エリンギと野菜のからすみマリネ、
ペンネ ベーコンといんげんのトマトソース、カリフォルニア産赤ワイン。


ラテンアメリカの集い
仲良くしている(可愛がってもらっている)ラテンアメリカの国々出身の友人たちと
ベネズエラ国主催のパーティへ。
ワインとラムとベネズエラ料理に舌鼓を打つ。
コスタリカ滞在の経験からかスペイン語が堪能なドイツ系スイス人M、
シンガポールで働き始めたばかりの中国出身Mと仲良くなる。
メキシコ出身の友人Lはスペイン語、英語、イタリア語、フランス語、日本語、韓国語を操る
僕がひそかに師と仰ぐ語学の天才。
現在マレー語を習得中だとか。
父と子位に年の離れたパナマ出身セニョールSには
いつも心に響くアドバイスを貰っています。
Muchas Gracias!


暑い暑い土曜の夜 川べりのレストランにて
ワイン業者で働く友人フランス・ボルドー出身のLとシンガポール人の彼女を
彼らにとって初体験となるお好み焼きディナーへ招待。
鉄板焼きもお好み焼きももんじゃ焼きも日本酒も
心から堪能していた。
次回はお返しにフレンチディナーに招待してくれるそう。


プールサイドでTiger Beerを
以前、僕の下で働いていたネパール出身Bとマレー系シンガポール人の奥さん主催の
3歳になる彼らの息子の誕生日BBQパーティへ。
ギフトには機関車トーマスのおもちゃを持っていってみた。
皆マレー系だからアルコールと豚肉は一切禁止。
ビールなしのBBQは正直きついものがあるよな~。
いやいや、これは拷問だな~と。
その場をこっそりと抜け出してプールサイドでタイガーで乾杯。


日曜の昼下がり ビールとワインと焼酎と
シンガポールにてずっと仲良くしている
中国出身日本語堪能なHさんと大阪出身Tさんカップルの
テラスから海の見える素敵な家にて
同じく大阪出身日本料理シェフNさんと料理に没頭。
僕は渡り蟹とリガトーニのグラタン担当。
いつもまったりと長居させてもらってノンストップで飲んで食べて食べて飲んで。
そして、
いつも次の日は二日酔いで後悔しています。



7月の出来事を
思いつくままにずらりと並べてみましたしたが
振り返ってみるとなかなか国際的な交友関係です。

我ながら、面白い日々を過ごしているな~

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A Monkey at Batu Cave, Kuala Lumpur, July 2009
# by daytripper925 | 2009-07-30 15:59 | diary