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MEDIA
2010年06月18日
オープンから4ヶ月、 ウェブ、雑誌、新聞と色々な媒体で そして英語、中...
2010 FEBRUARY
2010年03月01日
Valentineディナーの準備より。 今回のレストランはキッチンが大き...
GOOD DAY SUNSHINE
2009年06月03日
本日、イタリアで行われたTさん・Eさんの結婚式に向けて マジパンでお祝い...
CHOCOLATE & BERRIES
2009年01月18日
'A Duet of Chocolate & Berries' チョ...
24TH OCTOBER WINE DINNER
2008年11月22日
大海老と北海道産帆立貝のタルタル仕立て ガスパチョドレッシング サルデー...
LOVELY
2008年11月08日
ケーキの特別オーダーがちょくちょく入ります。 まずお客様よりイメージ...
CAPRESE
2008年09月08日
湯むきした赤と黄色のチェリートマトを岩塩とEVオリーブオイルでマリネして ...
ARANCINI D'AGNELLO
2007年10月08日
仔羊の煮込みとサフランのリゾットとフェタチーズのアランチーニ ビーツのコ...
DEEP DEEP JEWELRY BOX
2007年09月06日
僕は一応イタリア料理のシェフですが、決してパスタ命といった訳ではなく 料...
TABOO
2007年08月22日
人種の坩堝(るつぼ)シンガポール。 世界中の人が集まり様々な文化や言...
SUNNY DAY AFTERNOON
2007年07月26日
先日の出張シェフからの一枚ほんのり温かいチョコレートのボッコンチーノ (b...
CREATION
2007年07月25日
シンガポールに戻って1週間。 基本的に半日はレストラン、 もう半日は新...
SATURDAY MORNING CALL
2007年07月01日
先日、友人のお宅へ出張シェフをしました。 お客様はイタリア関係の6名様+...
HOMARD
2007年04月27日
オマール海老を3種の調理法で・・ ロースト 海老オイルとオレンジ風味 ...
CHINESE NEWS PAPER
2007年03月31日
入院中、 シンガポールの中国語新聞にレストランが掲載されました。 その...
PICCOLA PASTICCERIA
2007年03月14日
食後の小菓子(プティフール)って、 レストランのレベルを決める大きな要素...
CHRISTMAS DINNER 2006
2006年12月25日
スプマンテと軽いおつまみ spumante / canapes 軽...
GINGER BREAD MAN
2006年12月21日
クリスマスに向けて ジンジャーブレッドマンを焼成。 生の生姜を皮ごとす...
ONE DISH FOR YOU
2006年12月19日
多国籍国家 シンガポール レストランには色々な国籍のお客さんがいらっ...
MY COOKS
2006年12月03日
僕の下で働いていたかわいいコック達。 2年間に渡って一から教えた イタ...
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